Wniosek składam ja
Nie stoisz w kolejce
Wypełniam wniosek o zatwierdzenie zakładu i składam go w Twojej stacji. Ty podpisujesz pełnomocnictwo i wracasz do lokalu.
Otwierasz lokal gastronomiczny
Otwieranie lokali gastronomicznych od pomysłu do odbioru
Bar, pizzeria czy kawiarnia - cały proces w jednym miejscu: dokumentacja HACCP i wniosek do sanepidu, ustawienie kuchni, dobór wentylacji i szkolenie ekipy. Prowadzi czynny restaurator z dwoma własnymi lokalami, nie biuro doradcze.
Opisz swój lokal
telefon
Pierwsza rozmowa nic nie kosztuje. Jeśli poradzisz sobie sam - usłyszysz to wprost.
- Wniosek do sanepidu
- Wypełniam i składam za Ciebie
- Papiery HACCP
- Pisane pod Twój lokal, nie gotowiec z internetu
- Ustawienie kuchni
- Rysuję, co gdzie ma stanąć
- Szkolenia dla ekipy
- Pizza, burgery, makarony, także od zera
- Kontrole
- Przygotuję Cię, zanim przyjdzie inspektor
Zakres
W czym konkretnie pomagam
GastroHelp pomaga otworzyć lokal gastronomiczny: piszę dokumentację HACCP, składam wniosek do sanepidu, ustawiam kuchnię i szkolę ekipę. Robię to sam, jako czynny restaurator, na podstawie rzutu i zdjęć, które przysyłasz. Możesz wziąć wszystko albo jedną rzecz - tę, na której się zaciąłeś.
Otwarcie od zera
Całe otwarcie lokalu w jednych rękach: papiery, kuchnia, HACCP, sanepid i odbiór.
Sanepid i odbiór
Wypełniam i składam wniosek o zatwierdzenie zakładu, przygotowuję lokal na wizytę inspektora.
Projekt kuchni
Rzut lokalu ze strefami i drogami technologicznymi, przygotowany pod wymagania Twojego sanepidu.
Dokumentacja HACCP
Księga HACCP i procedury napisane pod Twój lokal, nie szablon pobrany z internetu.
Przygotowanie do kontroli
Przegląd lokalu i dokumentacji oczami inspektora, zanim uchybienie trafi do protokołu.
Badania wody
Ustalam, czy musisz badać wodę, umawiam laboratorium i wpinam wynik do dokumentacji.
Szkolenia dla ekipy
Pizza, burgery, makarony i higiena - szkolenie w Twojej kuchni, z dokumentacją do akt osobowych.
Trzy rzeczy, których nie musisz robić sam
Znam wymagania Twojej stacji
Każda chce czegoś innego
Jedna stacja żąda projektu technologicznego, druga pisze, że nie jest obowiązkowy. Sprawdzam to u Ciebie, zanim cokolwiek zamówisz.
Papiery gotowe przed odbiorem
Ustawione w kolejności
Dostajesz harmonogram z datami wstecz od dnia otwarcia i wiesz, co blokuje co. Nic nie zostaje na ostatni tydzień.
Znasz to
Lokal jest. Umowa podpisana. Czynsz leci. A papiery stoją.
Najdroższy tydzień to ten, w którym lokal jest gotowy, a nie możesz otworzyć, bo brakuje jednego papierka.
- Nie wiesz, czy Twój lokal przejdzie odbiór. Dowiesz się dopiero, jak przyjedzie inspektor.
- Wniosek to jedna kartka, a i tak wraca z brakami. Bo każda stacja chce czegoś innego.
- Ktoś powiedział Ci, że musisz mieć HACCP. Nikt nie powiedział, co to właściwie jest.
- Kuchnię rozstawił instalator tak, jak było mu wygodnie. Sanepid patrzy na to inaczej.
- Ekipa jest, ale nikt wcześniej nie robił pizzy na piecu.
- Za same papiery słyszysz ceny, przy których łapiesz się za głowę.
To wszystko da się załatwić. Trzeba tylko wiedzieć, w jakiej kolejności - i mieć kogoś, kto robił to już wcześniej.
Konkret
Co dostajesz do ręki
Nie sprzedaję porad ani wiedzy do samodzielnego wdrożenia. Dostajesz gotowe papiery i sprawę załatwioną w urzędzie.
Dokumentacja HACCP
Księga HACCP i procedury napisane pod Twój lokal, Twoje menu i Twój sprzęt. Z formularzami do wypełniania na co dzień, nie samym opisem teorii.
Gotowa przed odbiorem
Komplet do sanepidu
Wniosek o zatwierdzenie zakładu, wypełniony i złożony, z dokumentami, których realnie oczekuje Twoja stacja. W urzędzie wniosek jest bezpłatny - płacisz za to, żeby nie wrócił z brakami.
Składam w Twoim imieniu
Rzut z ustawieniem kuchni
Twój pusty lokal z rozrysowanym układem: gdzie zmywalnia, gdzie obróbka, którędy droga czysta, a którędy brudna. Z opisem, co jeszcze trzeba dołożyć.
Na podstawie Twojego rzutu
Lista przed odbiorem
Konkretna lista rzeczy do zrobienia w lokalu, ustawiona w kolejności. Odhaczasz po kolei i wiesz, na czym stoisz w dniu wizyty inspektora.
Zanim przyjdzie inspektor
Dwie drogi
Sam czy ze mną - na czym polega różnica
Robisz to sam
- Szukasz w internecie list dokumentów, z których połowa jest sprzed nowelizacji.
- Dzwonisz do stacji i słyszysz co innego niż kolega z sąsiedniego miasta.
- Wniosek wraca z brakami, a czynsz leci dalej.
- Kupujesz dokumentację, której nikt nie sprawdził pod Twój lokal.
- Przed odbiorem nie wiesz, na co inspektor naprawdę patrzy.
Robimy to razem
- Dostajesz jedną listę: co, kiedy i w jakiej kolejności.
- Wymagania Twojej stacji sprawdzam u niej, nie w internecie.
- Wniosek wypełniam i składam ja, z kompletem, którego oczekuje.
- Dokumentacja pisana pod Twoje menu i Twój sprzęt.
- Przed wizytą przechodzimy lokal punkt po punkcie.
Jak to wygląda
Trzy kroki i lokal jest gotowy do odbioru
-
Dzwonisz
Mówisz, gdzie jesteś. Ja mówię, co trzeba załatwić i w jakiej kolejności.
-
Przysyłasz rzut
Rzut lokalu i kilka zdjęć telefonem. Resztę robię bez wychodzenia z domu.
-
Dostajesz komplet
Dokumentacja, ustawiona kuchnia i złożony wniosek. Ty otwierasz lokal.
Zanim zadzwonisz
Mity o sanepidzie
Trzy rzeczy powtarzane w branży, których nie ma w żadnym przepisie.
Checklista przed odbiorem
Odhaczasz punkt po punkcie i wiesz, na czym stoisz.
Pytania przed pierwszą rozmową
Ile to kosztuje, czy zdążę, czy muszę być na miejscu.
Baza wiedzy
Dziesięć tekstów o sanepidzie i HACCP, każdy z podstawą prawną.